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“虾兵蟹将”涨身价挡不住“尝鲜”热情

海力网 来源:海力网 2020-09-07 17:32:54

钟爱当季“一口鲜”的大连人,上个周末没少买

透着“鲜”气的鱼、活蹦乱跳的虾、“横行霸道”的蟹……开海后的海鲜市场品种一下子丰富起来,鲜活的本地海鲜受到“狂热”追捧。记者走访市场发现,尽管开海以来部分海鲜品种价格未降反而略涨,但仍然挡不住市民“买买买”的热情,鱼、虾等品种更引来大规模囤货。预计临近“中秋”“十一”双节,海鲜价格仍将保持坚挺。

品种多   “虾兵蟹将”成当季主打

“复州湾盐场大虾110块钱3斤。”“当地偏口,就是新鲜,回家一炖,绝了。”周末的华北路市场人声鼎沸,特别是水产品区域,更是人挨人,人挤人。“开海之后人就一直这么多,周末客流量格外大。”一家主营偏口鱼的摊位前,排起了长长的队伍,卖海鲜的两口子一个称秤收钱,一个随时补货,忙得不可开交,女摊主回应了记者的一句提问就被人催着称鱼了。

开海之后,市场上新鲜鱼类多了起来,鲅鱼、刀鱼、偏口鱼、黄花鱼、大头鱼、杂拌鱼满足人们不同口味的需求。一家卖杂拌鱼的摊位前,不少人就是来看“新鲜”的,黑鱼、黄鱼等在摊位上还活蹦乱跳的,想抓到袋子里上秤都要费点工夫。个别摊位上还有新鲜的鱿鱼和张牙舞爪的巴蛸,由于量少,所以供不应求。

摊主吴女士主要经营当地虾,她告诉记者,这个季节,虾、贝类和螃蟹上市量相对较大,特别是虾,正当季,买的人也特别多。“秋风凉了,海鲜也好吃。虾肉紧实弹牙,有人都几十斤几十斤地买回家存放。”吴女士说,南方开海比大连早,所以前段时间,市场上多数是南方螃蟹,最近几天,大连开海后,出现了本地螃蟹,中秋节前后,本地螃蟹上市量和肥美度都会上一个台阶。

价格涨   螃蟹、黄花鱼比去年同期略贵

开海后,海鲜价格怎么样?记者走访了沙河口区、甘井子区3家大型农贸市场了解到,本地鲜活海鲜的价格相对平稳,部分品种的价格比去年同期略涨。

在金三角市场海鲜大厅,一家卖黄花鱼和偏口鱼的摊位生意很火爆,偏口鱼每斤从13元到20元钱不等,黄花鱼每斤则在20元钱以上。摊主告诉记者,最近几天,偏口鱼价格比较平稳,买的人很多,但黄花鱼价格比去年同期偏高,上市量也不算大。

在华北路市场一家摊位,表皮锃亮的鲅鱼整齐排列,按照大小不同,价格在每斤5元钱到7.5元钱不等,新鲜度在线,价格“亲民”,市民买起来也很是慷慨。“这个季节,大的鲅鱼少,但是做熏鱼或者鱼丸汤、包饺子还是够用。”摊主告诉记者。

时下,螃蟹价格相对较高。在玉华市场,摊主老郝告诉记者,今年以来,螃蟹价格一直不低,在今年春天,飞蟹价格甚至飞涨至每斤二三百元钱。随着南方开海季的到来,南方飞蟹补充到本地市场,拉低了蟹价,但最近,螃蟹价格又有所抬头,市场普遍价格在每斤七八十元钱,精品蟹的价格则要更高。“螃蟹涨价的主要原因还是本地蟹量少。”老郝说。

业内人士表示,海鲜价格主要根据上市量,量大价格就低,量少自然水涨船高。业内预计,随着中秋和“十一”双节临近,海鲜价格仍将保持坚挺。

购销旺   市民购买热情呈“报复式增长”

随着休渔期的结束,各种海鲜“火爆”了大连人的朋友圈。市场上鲜活的海鲜也触发了老百姓的购买热情。

“给我称100块钱的鱼。”“这虾来二百块钱的。”在华北路市场,不少人购买海鲜都以“百元”为计量单位,张女士在3处摊位买了大小不等3份偏口鱼,“小一点的炸着吃,中不溜的和大的收拾收拾冻起来,想吃缓缓用家常做法炖着吃。”张女士说她每年开海后还有封海前,都会囤不少鱼,“冰箱冷冻层至少有一层半用来存储海鲜。”张女士说。

这天,市民陆先生在华北路市场买了大约300元钱的虾,“年年这时候,趁着新鲜都能陆续买两三千块钱的虾。”陆先生和老伴儿每年都会帮女儿囤些虾,回家用保鲜盒或者矿泉水瓶装起来冻上,能吃到来年春天。

刘女士和爱人逛了一圈市场后收获颇丰:虾、巴蛸、偏口鱼,还有二斤蚬子。“受疫情影响,今年没怎么好好吃海鲜。现在开海了,可得好好饱饱口福。”刘女士说。

记者了解到,开海季,大量上市的本地鲜活海鲜引发市民“报复性消费”,一些定价相对偏低的海鲜摊位甚至出现“抢购”热潮,大连市民对于当季“一口鲜”的钟爱由此可见一斑。   半岛晨报、39度视频记者齐媛媛

[编辑:栾晓婷]