幼儿园孩子放学说：今天学会卤猪头肉了！

        春日正值出门踏青、赏花游玩的好时光，有的家庭还会带着小朋友一起劳动野炊。近日，江苏徐州一家幼儿园也带着孩子们忙着制作春日美食——榆钱窝窝。实际上，这家幼儿园娃娃们的厨艺“整活儿”可多着呢，蒸馒头、摊煎饼、卤猪头肉、塌烙馍……家常美食，样样都来。有远至哈尔滨、内蒙古等地的家长千里慕名来求学，据说现在幼儿园的报名已经排到后年了……
        “幼儿园厨神”引关注
        近日，江苏一幼儿园的小朋友们熟练做饭的视频引发网友关注。发面揉面、蒸馒头、刮鳞杀鱼、灌香肠、卤猪头肉、烙饼……视频里，一群看上去只有四五岁的小朋友，正在幼儿园户外卖力地做着饭。他们揉面炒菜的熟练程度，让很多家长都自叹不如。这所幼儿园还被网友戏称为“新东方附属职业幼儿园”，其教学模式也引发了广泛关注，甚至有人建议在全国推广。
        记者搜索发现，该幼儿园是位于江苏徐州经开区的徐海路幼儿园，其做法在今年1月就曾引发关注，还有媒体前往实地探访。
        幼儿园里的农家小院
        记者在实地探访中看到，学校西侧的一处空地被打造成了农家小院，设有洗手池、桌案及用砖头垒成的土灶。当时虽正值冬季树木凋零，但小院里却是张灯结彩，一片热闹喜庆的氛围。徐海路幼儿园园长张乾告诉记者，这里就是视频中孩子们学习烹饪、大展身手的地方。张乾接受采访时表示，烧火做饭等是幼儿园的生活课程，除了做美食，孩子们还养了兔子、鸭子、鸡等，孩子们很感兴趣，并享受这种成功带来的喜悦。
        做饭像玩闯关游戏
        刚开始，只是教孩子做炒青菜一类的简单菜肴。渐渐地，在实践过程中老师们发现，孩子们的动手能力不止于此，简单的炒菜也逐渐满足不了孩子们的挑战欲。于是，和面蒸馒头、包饺子、摊煎饼、卤猪头肉、灌香肠、晾腊肉……难度逐渐升级。孩子们分工合作，有负责洗菜择菜的，有负责烧火的，有负责掌勺的。就这样，一道道看似复杂的菜肴被这些幼儿园的娃娃们像玩闯关游戏般一一“解锁”。
        每周至少一次户外烹饪
        目前，徐海路幼儿园的孩子们已经“解锁”了50多种菜肴，包含徐州米线、塌烙馍、羊肉面条等徐州特色美食。张乾还提到，目前园内每个班级每天都会开展室内烹饪课程，每周至少开展一次户外烹饪体验课程。每周的户外烹饪的菜单都会事先询问孩子们的喜好意见，再综合孩子们的烹饪水平、安全程度进行选择。
        在操作时，孩子们会戴上面罩等护具，也会有老师在旁维护教学。
        家长说：
        孩子进步特别大
        作为孩子家长，对于学校如此的教育方式是如何看待呢？学生家长张女士告诉记者，她家孩子目前上大班，每天回家都会特别开心地分享今天在学校里又学了什么菜，还会主动要求帮忙做家务，感觉孩子这一年来进步特别大。“特别感谢学校帮我培养了一个自立自强的孩子，我现在相当于一个‘甩手妈妈’，每次看到孩子和他爸在厨房忙碌的背影，我都会感叹，我真是个幸福的妈妈！”学生家长李女士说。
        提醒：
        做好全流程安全防护
        记者注意到，幼儿园开设劳动课程实际上早已有之，媒体也多次报道江苏、四川、江西等地幼儿园的有关做法。其中，四川成都温江区政通幼儿园还提到，食育教育是从“食知、食趣、食操、食礼”这四个方面入手，让幼儿能够亲身体验，并乐在其中，在探索中实现自我成长。同时，也要提醒园方，厨房操作涉及火电水，一定要做好幼儿操作过程的全流程看管和防护，做好幼儿安全意识培养。
        园长揭秘一切从冰糖葫芦开始   想传递儿时的幸福
        “我一直想把我儿时的幸福感传递给孩子，让他们在劳动中体验童年的快乐和纯真。”张乾说，户外烹饪课只是该校特色田园课程的一部分，园内还专门为孩子开辟了蔬菜种植区、动物饲养区，很多烹饪课程中需要的食材都是就地取材。此外，学校还开设了编织、钩花、缝纫等手工课程，通过手工制作不仅培养了孩子们的动手能力、创新思维和团队合作精神，同时也让他们收获满满的成就感，更加懂得生活、热爱生活。
        “幼儿园里面有两棵很大的山楂树，一开始是让孩子们在山楂树下做冰糖葫芦，结果发现他们非常喜欢这样的活动，而且我们幼儿教育的确很缺少这样的环节。加上我们有自己的种植区养殖区，就想要不就让孩子们自己来尝试做饭吧。”张园长介绍道。从开始阶段的发面揉面，到如今的炒糖色烙饼，经过多年的“培训”，徐海路幼儿园的孩子们已经“解锁”了50多种菜肴。做饭时，孩子们会戴上面罩等护具，旁边也有老师守护。“3年多了，一次受伤的情况都没有出现过。有的孩子平时比较内向，老师们也会鼓励他参与，哪怕只是拿一根葱端一个碗，他们也能从中得到成长。”
        此外，张园长告诉记者，课程也按年龄进行了区分：“比如小班的孩子主要是揉面准备食材榨果汁什么的，最多做一些简单的菜品，比如鸡蛋饼，中班大班的孩子才会做饭炒菜烙饼。我们没有找厨师来专门指导小朋友，就是老师在旁边提醒一下，‘宝，那个饼有黑点了就翻一下’。他们的学习能力真的很强。”
        热评
        教做饭的幼儿园为什么会火?
        近日，徐州一所幼儿园的小朋友们，悄然成为社交媒体上的“新晋网红”。视频画面中，孩子们放下玩具，戴上围裙套袖。洗菜择菜、刮鳞杀鱼、烙饼煮汤，就在我们思考今天的外卖吃什么的时候，美食已装盘上桌，隔着屏幕，也能让人口舌生津。
        据介绍，视频画面来自这所幼儿园开设的劳动实践课程。与我们印象中欢声笑语、唱歌游戏的幼儿园不同。不仅下厨烹饪，缝纫编织、沏茶洗衣，小朋友们也样样精通。娴熟干练的双手，与可爱的表情，这种“反差萌”，帮助他们迅速网罗了一批粉丝。爱开玩笑的网友，也戏称这家幼儿园为“职业技术学院幼儿园”。
        渐渐地，这份火爆从线上延展到了线下。在视频走红后，徐州这家幼儿园受到了家长们的热情追捧。日前，园方负责人表示，幼儿园报名已经排队到后年。不少家长送来做饭生火所需的木柴。有的父母甚至跨越省份，千里带娃求学。
        有网友认为，比起唱歌做游戏，孩子能学习一些必要的生活技能，不失为一种好选择。也有网友质疑，在应该游戏玩耍的年岁，学习做家务，会不会有些拔苗助长？我们暂不去讨论这种教育方式是否值得推广借鉴，但“职业技术学院幼儿园”受到家长们如此热捧，已值得我们认真思考。
        如今社会生活节奏快，养育孩子，需要投入不少时间成本。一些网友开玩笑地表示，从幼儿园毕业后，孩子四点放学回家，父母六点下班，正好可以吃上他们做的热饭。游戏之言自不必当真。事实上，随着社会分工的细化，外卖、家政等服务，已经成为可以节约时间的替代选项。况且，只是幼儿园学龄的孩子，家长不会真的期待他们成为“全能家政”的。
        其实，让孩子参与到家务学习之中，是一种引导他们树立健康价值观的尝试与努力。作为家中的“掌上明珠”，许多孩子享受着六位家长的关爱。衣食住行，很容易被他们视作“理所应当”的供给。学习家务，不仅仅是锻炼生活技能，也是在动手的过程中，传递给孩子们一种观念：自己的事情自己做。同时也能让他们体谅父母的辛苦，心怀感恩，进而建立和谐的亲子关系。
        动手实践，对于信息化时代的孩子，尤为重要。在成长中，孩子们需要体验通过自己双手一点点努力、取得成果的过程。就像拿起手机点一份外卖，虽然高效便捷，甚至口味更佳，但却体会不到自己动手烹饪，并且获得家人肯定的成就感。由此来看，让孩子们在幼儿园锻炼动手能力，并非只是简单地学习家务技能。“e时代”成长的孩子们，同样需要依靠自己努力取得成功。而这种生活实践课程，无疑是很好的第一堂课。
        图文综合扬子晚报、荔枝新闻、红星新闻、央广网、工人日报